ESPACIO ACADÉMICO – GASTRONÓMICO
Disfruta de la buena mesa y la excelente enogastronomía
En esta categoria mostraremos todo lo relaccionado con la cocina de Zamora.
Tere nos envía este sencillo y apetecible bizcocho de manzana. Ingredientes: 3 huevos, un yogur de limón, 2 medidas del bote de yogur de azúcar, media medida del bote de yogur de aceite de oliva, 3 medidas del bote de yogur de harina, un sobre de levadura, y medio kilo de manzanas. Preparación: Se baten …
Gloria, nos envía esta receta fácil de realizar, en tan solo 40 minutos y para dos personas. Ingredientes: ½ cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 calabacín pequeño 2 tomates maduros 4 lomos de bacalao medianos desalados Sal Aceite Preparación: Se corta toda la verdura en trozos pequeños, se pone un …
Hoy Feli, desde Moraleja del Vino, nos prepara unas patatas con callos. Cocina zamorana; pura esencia!! Alimentos básicos basados en casquería vacuna. Hace muchos años se trataba de un alimento casi despreciado y sin apenas valor culinario. A día de hoy mediante el empeño de muchos, la casqueria ha vuelto a recuperar la suculenta importancia, …
Hoy Ana nos deleita con unos impresionantes habones sanabreses, digno de buen manjar de Dioses. Elaboraciones basadas en legumbres que tanto han aportado a la cultura gastronómica a lo largo de nuestra evolución. Recetas tradicionales que mantienen viva nuestra historia en la buena mesa. Esa que identifica la mejor seña de cada lugar y de …
José Fco. Campanario nos enseña como elaborar unos deliciosos garbanzos de Fuentesaúco al estilo de Casa Aurelia. En estos tiempos difíciles ya fue Casa Aurelia quien el pasado viernes santo junto a otros camaradas de profesión llevaron adelante el detalle de mantener las buenas tradiciones semanasanteras zamoranas. Sirvieron cientos de las tan típicas sopas de …
Hoy Elena nos prepara unos ricos calabacines rellenos de carne de ternera de Aliste. Se trata de una de esas elaboraciones tan caseras como ricas. De esas que preparan nuestras madres o abuelas y hacen las delicias de pequeños y grandes. Una auténtica gozada!! Y tu.. ¿qué opinas de la cocina de nuestras madres y …
Hoy Eladio Riesco nos prepara unos amarguillos, tan típicos zamoranos y conocidos por todos y todas a su estilo. De una manera un tanto peculiar. Ingredientes sencillos que consiguen elaboraciones realmente deliciosas. Solamente necesitan tres elementos básicos: almendra, huevo y azúcar. Como ves… la cocina no es tan complicada como muchos aparentan hacer ver… Y …
Nuestra comida de hoy, hecha por Fernando, Lechazo al horno con patatas, Ingredientes: Lechazo, patatas, ajos, aceite, laurel y sal, Postre: Piña natural. Estamos de pruebas. Este ejemplo es real. Estamos de pruebas