Patatas con callos y pata.
Hoy Feli, desde Moraleja del Vino, nos prepara unas patatas con callos. Cocina zamorana; pura esencia!! Alimentos básicos basados en casquería vacuna. Hace muchos años se trataba de un alimento casi despreciado y sin apenas valor culinario. A día de hoy mediante el empeño de muchos, la casqueria ha vuelto a recuperar la suculenta importancia, …