ESPACIO ACADÉMICO – GASTRONÓMICO
Disfruta de la buena mesa y la excelente enogastronomía
Ingredientes: 200 gramos de azúcar 225 gramos de harina 4 huevos Zumo de una naranja no muy grande. ½ sobre de levadura Elaboración:Se montan las claras a punto de nieve, se le echan las yemas y se bate,después se mezcla con el azúcar y el zumo de naranja.Y la harina junto con la levadura se …
Hoy Feli, desde Moraleja del Vino, nos prepara unas patatas con callos. Cocina zamorana; pura esencia!! Alimentos básicos basados en casquería vacuna. Hace muchos años se trataba de un alimento casi despreciado y sin apenas valor culinario. A día de hoy mediante el empeño de muchos, la casqueria ha vuelto a recuperar la suculenta importancia, …
Chus, que no es nada golosa, nos manda esta receta para endulzarnos la vida. Muchas gracias. Ingredientes: 1 Litro de nata líquida 1 paquete de Flan Royal de 8 raciones 1 vaso de agua lleno de café 1 vaso de agua lleno de leche 9 cucharadas de azúcar Sobaos para la base Preparación: En el …
Hoy Víctor Siesto ha aceptado nuestro reto de cocina en tiempo de confinamiento. Víctor es un bodeguero de esos que todo el mundo desea que se quede en su tierra y nosotros tenemos la suerte de tenerlo, pues las características tan diferentes y elegantes de su producto, hacen de el un vino muy especial. Tomemos …
Hoy Salva Masterchef4 nos manda un mensaje de ánimo, de lucha y de resistencia ante este virus y situación tan inesperada para todos y todas. Concursante de la cuarta edición del programa televisivo de cocina más popular en nuestro país: MASTERCHEF. La cocina siempre ha necesitado reinventarse y este será otro momento más en el …
Hoy Ana nos deleita con unos impresionantes habones sanabreses, digno de buen manjar de Dioses. Elaboraciones basadas en legumbres que tanto han aportado a la cultura gastronómica a lo largo de nuestra evolución. Recetas tradicionales que mantienen viva nuestra historia en la buena mesa. Esa que identifica la mejor seña de cada lugar y de …
De nuevo M.José y Fernando(en este caso M. Jose), nos muestran otra receta sencilla. Ingredientes: 1 yogurt natural(el envase nos servirá de medidor), 4 vasos de harina, 4 huevos, 3 vasos de azúcar, 1 vaso y medio de aceite, una papeleta de levadura y un bote de piña en su jugo. Preparación : Se mezcla …
José Fco. Campanario nos enseña como elaborar unos deliciosos garbanzos de Fuentesaúco al estilo de Casa Aurelia. En estos tiempos difíciles ya fue Casa Aurelia quien el pasado viernes santo junto a otros camaradas de profesión llevaron adelante el detalle de mantener las buenas tradiciones semanasanteras zamoranas. Sirvieron cientos de las tan típicas sopas de …
Hoy Elena nos prepara unos ricos calabacines rellenos de carne de ternera de Aliste. Se trata de una de esas elaboraciones tan caseras como ricas. De esas que preparan nuestras madres o abuelas y hacen las delicias de pequeños y grandes. Una auténtica gozada!! Y tu.. ¿qué opinas de la cocina de nuestras madres y …
Hoy Eladio Riesco nos prepara unos amarguillos, tan típicos zamoranos y conocidos por todos y todas a su estilo. De una manera un tanto peculiar. Ingredientes sencillos que consiguen elaboraciones realmente deliciosas. Solamente necesitan tres elementos básicos: almendra, huevo y azúcar. Como ves… la cocina no es tan complicada como muchos aparentan hacer ver… Y …